"Bueno es saber algo de las costumbres de los diversos pueblos, a fin de juzgar cabalmente las nuestras y no calificar de ridículo y absurdo todo lo que a ellas se opone, cosa que suelen hacer los que nada han visto".Descartes
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| Ángel del Belén de Salzillo. Foto de Moisés. |
La fiesta de la Navidad es, en sus raíces, como la mayoría, una fiesta de cambio de estación. En este caso nos anuncia la llegada del solsticio de invierno y del nacimiento del nuevo año. Es una festividad que aparece en la mayoría de las culturas.
A mediados de diciembre en el Malecón y en su huerta se empieza a ver el trasiego de los vecinos cruzando los carriles con las llandas para hacer los dulces de navidad en el horno de la Arboleja y en los hornos de leña particulares. Las calles se llenan de aromas.
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| Horno de la Arboleja |
El de la Arboleja es un antiguo horno de leña que funciona de una forma mixta en la actualidad.Este lugar, en estos días, es mágico y, como un rito ancestral, todos los años los vecinos repiten la misma peregrinación.
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| Horno de la Arboleja |
En 1940, Miguel y la tía Colasa pusieron en La Arboleja un colmado de ultramarinos y un horno de leña que daban servicio de condumio a toda la zona. La joven pareja emprendió el negocio y trabajó duramente. Allí nació Salvador, el actual dueño del horno, con siete meses de gestación y muy escuchimizado. Lo sacó adelante la tía Colasa gracias a su tesón y sus cuidados. Lo dejaba acostadico, con sumo cuidado, en los sacos de lino vacíos de la harina, rodeado por botellas calientes de agua de carabaña.
Hoy Pascual regenta el horno junto a Fina ayudados por sus hijas Nico y Kety.
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| Fina y Kety embolsando "las sultanas" que acaban de hacer |
A la vecindad le gusta juntarse en este horno por las tardes durante las dos semanas anteriores a la navidad. Allí amasan y hacen los dulces de una forma tradicional. Los olores de las masas, de la naranja y del anís, la enorme pala, la boca de horno, las risas, la algarabía de los vecinos, hace que todo el proceso quede interiorizado en la memoria de los niños que suelen acompañar a sus familiares .
Los ingredientes suelen ser zumos, piel de naranja y limón, harina, claras montadas, yemas, azucar, almendras, piñones, matalauva, levadura ...
Los dulces: cordiales, mantecados con forma de triángulo, estrella, media luna y árbol, las tortas de recao y de "moniato", las tortas de pascua,los rollos de vino, anís y naranja, los mantecados, las sultanas...
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| Sultanas |
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| Sacando sultanas del horno |
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| Cordiales en la artesa El aguinaldo te pido, no te pido cañamones; que quiero tortas de pascua con almendras y piñones... |
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| Cordiales |
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| Tortas de recao |
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Tortas de pascua "A esta casa hemos llegado a pedir el aguinaldo sacar las tortas y le vino y seguiremos cantando" "Abre la puerta María y no te hagas de rogar porque hace mucho frío y nos podemos helar" |
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| Cordiales con cabello de ángel |
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| Llandasde tortas de recao |
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Vídeo de Juan Ballester , en youtube
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| Suspiros |
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| Frutas escarchadas |
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| Pavos de navidad |
El aguilando te pido,
si no me lo quieres dar,
que se mueran una a una
las gallinas del corral.
Las gallinas del corral,
nos queremos despedir
con las tres o cuatro cosas
que sus queríamos decir
nos queremos despedir
con las tres o cuatro cosas
que sus queríamos decir
Que sus queríamos decir,
¡Ángeles, bajad y ved
los campos llenos de aguas,
las sementeras crecer!
¡Ángeles, bajad y ved
los campos llenos de aguas,
las sementeras crecer!
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| Paco de "La Consuelo" partiendo carne |
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| Los cochinillos del Paco de "La Consuelo" El aguinaldo te pido, poca cosa es lo que quiero; no te des por ofendido que no te pido dinero. Te pido cordero asado, dulce de melocotón, un par de pollos asados, medio kilo de turrón. Si tú no me quieres dar, las cosas que ahora te pido, yo dejaré de cantar y seguiré mi camino
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| Los corderos esperan su turno |
"Ya van todos los pastores
por aquellos añejales
dejando a los corderillos
cerrados en los corrales".
por aquellos añejales
dejando a los corderillos
cerrados en los corrales".
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| Puesto del Paco de "La Consuelo" |
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| La familia de Paco el de "La Consuelo" |
"Aguinaldos, aguinaldos,
Dios nos dé buen año,
arcas de trigo,
perniles de tocino
y al que no nos dé nada
chinches y sarna
debajo de la cama."
Dios nos dé buen año,
arcas de trigo,
perniles de tocino
y al que no nos dé nada
chinches y sarna
debajo de la cama."
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Los del "Bienvenido"
 A tu puerta hemos llegado cuatrocientos en cuadrilla si quieres que nos sentemos saca cuatrocientas sillas Saca una para mi y otra "pa" mi compañero y los que vengan detrás que se sienten en el suelo En la puerta de mi casa voy a poner un petardo para reírme del que venga a pedir el aguinaldo pues si voy a dar a todo el que pide en Nochebuena yo si que voy a tener que pedir de puerta en puerta. |
También hay que afanarse esos días para montar el Belén
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| Belén de Salzillo, La Huida a Egipto. Foto de Moisés. |
"Y después de la montaña —recordaba Echegaray—, venían los ríos y los lagos de cristal, y las fuentes de hilillos de plata, y los árboles y el ramaje, que a continuación poníamos todo el de la Sierra de la Fuensanta y, al fin, la estrella que había de guiar a los Reyes Magos ... No hay en todo el cielo ... estrella de picos más gallardos que la que recortábamos nosotros en un pedazo de hoja de lata" Echegaray, Bazar Murciano.
Y después vendrán los Reyes Magos....
Mi amigo Paco dice que de niño buscaba con otros chiquillos hierba en los huertos y en los bancales de la tía Francisca y del tio Manuel "el Largo" para los camellos de los Reyes Magos y chinarro para los caminos del belén.
Y después vendrán los Reyes Magos....
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| Belén de Salzillo, Reyes Magos. Foto de Moisés. |
Mi amigo Paco dice que de niño buscaba con otros chiquillos hierba en los huertos y en los bancales de la tía Francisca y del tio Manuel "el Largo" para los camellos de los Reyes Magos y chinarro para los caminos del belén.
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